杀青
钝化活性，使叶质柔软。
从山林到茶汤
每一步，都留在六堡。
自己育苗、管护、采摘、初制、精制和陈化。完整的制茶链路不是为了复杂，而是为了对每一片叶子的来处与结果负责。
01 / 一片茶叶
从六堡原种开始
先照顾茶树，再谈一杯茶。
苍松以老茶园为母本繁育六堡原种，并在自有茶园中进行生态管护。采摘时依据季节与产品选择成熟新梢，让原料从第一步就与最终风味相连。
茶园管理、采摘与加工不被割裂，制茶人能够理解每一批鲜叶来自怎样的天气与土地。
02 / 初制工艺
初制五道工序
杀青、揉捻、堆闷，复揉、干燥。
高温杀青使叶质变软；揉捻让叶片紧结成条；堆闷借助湿热作用减轻青涩，使滋味逐渐醇和；复揉重新整理条形；最后以干燥稳定茶叶。
看似清晰的五步，会随鲜叶状态、天气与目标风味不断调整。经验存在于对细节的判断，而不只是一张工艺表。
揉捻
让叶片紧结并形成条索。
堆闷
以湿热促进内含物变化。
复揉
收紧堆闷后松散的条形。
干燥
稳定茶叶，进入下一阶段。
03 / 原产地陈化
精制与陈化
筛分、汽蒸、压制，然后交给时间。
毛茶经过筛分、汽蒸与压制，可形成篓、砖、饼、团等形态，晾置后进入仓库陈化。传统竹篓保有适度透气性，有利于茶在时间里继续转化。
苍松选择六堡镇通风、阴凉、干净的砖木老仓。原产地陈化不是把茶放着不管，而是持续观察温湿度、气味与每一批茶的变化。
从六堡出发，与时间同行
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